10月14日，山西省市場監(jiān)督管理局公布8起嚴厲打擊肉類產(chǎn)品違法犯罪專項整治行動典型案例，進一步加強肉類產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管，保障肉類產(chǎn)品質(zhì)量安全，促進肉類產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

具體案例

案例一：太原市尖草坪區(qū)某食品有限公司違規(guī)處理原料廢棄物案

2024年6月11日，太原市尖草坪區(qū)市場監(jiān)督管理局對某食品有限公司進行風險隱患排查時，發(fā)現(xiàn)該公司未記錄生產(chǎn)加工過程中去除的帶耳豬頭肉淋巴的處理過程，無相關(guān)印證材料。

典型意義：淋巴肉含有大量淋巴結(jié)、脂肪瘤和甲狀腺，屬于豬肉中必須進行嚴格“整修”的部分，是豬肉中公認品質(zhì)差、價格低的部位。肉制品生產(chǎn)企業(yè)原料廢棄物的有效處理，是防止肉制品原料廢棄物流入市場，保障公眾的食品安全具有重要環(huán)節(jié)。

案例二：太原市小店區(qū)某商貿(mào)有限公司生產(chǎn)經(jīng)營標簽不符合規(guī)定的預(yù)包裝食品案

2024年4月7日，小店區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員收到投訴舉報后立即開展現(xiàn)場檢查，發(fā)現(xiàn)某商貿(mào)有限公司生產(chǎn)的青蝦滑（生產(chǎn)日期2024.1.19），未按GB19295-2021《食品安全國家標準速凍面米制品》在產(chǎn)品標簽上標注“即食或非即食”。

典型意義：食品標簽是向消費者傳遞產(chǎn)品信息的重要載體，食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)嚴格執(zhí)行食品安全國家標準對食品標簽的各項規(guī)定，將標簽規(guī)范化管理，以維護消費者的合法權(quán)益。

案例三：忻州市偏關(guān)縣某主題宴會廳進貨查驗把關(guān)不嚴案

2024年8月3日，偏關(guān)縣市場監(jiān)管局監(jiān)管人員在現(xiàn)場檢查偏關(guān)縣某主題宴會廳過程中，發(fā)現(xiàn)部分食品未能提供檢驗檢疫合格證明。

典型意義：市場監(jiān)管部門對當事人依法做出行政處罰，是對當事人的一次有力震懾，督促其依法合規(guī)開展生產(chǎn)經(jīng)營活動，切實保障群眾合法權(quán)益，同時也警示其他食品生產(chǎn)經(jīng)營主體進一步增強食品安全意識。

案例四：平遙縣某肉制品有限公司生產(chǎn)經(jīng)營不符合食品安全標準的食品案

西安市市場監(jiān)督管理局在對西安某商貿(mào)有限公司分公司經(jīng)營的叫花子雞產(chǎn)品的監(jiān)督抽檢中，樣品中商業(yè)無菌項目檢測不合格。該產(chǎn)品由平遙縣某肉制品有限公司生產(chǎn)。2024年2月19日，平遙縣市場監(jiān)督管理局執(zhí)法人員向平遙縣某肉制品有限公司送達了《國家食品安全抽樣檢驗結(jié)果通知書》及檢驗報告，并對該公司進行現(xiàn)場檢查。認定當事人違反了《中華人民共和國食品安全法(2021修正)》第三十四條第十三項之規(guī)定。

典型意義：商業(yè)無菌一般指食品經(jīng)過適度的熱殺菌以后，不含有致病微生物和常溫下能在其中繁殖的非致病性微生物。商業(yè)無菌不合格原因可能是產(chǎn)品在生產(chǎn)過程中殺菌不徹底或產(chǎn)品包裝密封不嚴。

案例五：運城垣曲縣張某某私屠濫宰案

2024年1月30日，運城市垣曲縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局接到群眾反映，稱有人在皋落村私屠濫宰羊。接到舉報后，垣曲縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局立即派執(zhí)法人員赴現(xiàn)場開展執(zhí)法檢查，在當事人家里發(fā)現(xiàn)涉案工具：屠宰刀1把、屠宰掛鉤2把。經(jīng)立案查明，當事人張某某交代當天已屠宰2只羊，收費200元，張某某在未取得屠宰資質(zhì)和屠宰條件情況下屠宰動物。

典型意義：非法屠宰畜禽是危害人民身體健康的嚴重違法行為，私宰肉品一旦進入市場，將嚴重擾亂市場的正常秩序，威脅消費者的身體健康和生命安全。嚴防嚴管嚴控肉品安全風險，嚴厲打擊私屠濫宰行為，加強屠宰行業(yè)監(jiān)管，切實保障了我省屠宰環(huán)節(jié)肉品質(zhì)量安全。

案例六：長治平順縣某商行涉嫌接收未經(jīng)指定通道動物防疫監(jiān)督檢查站查驗進入本省的動物產(chǎn)品案

2024年5月22日，長治市農(nóng)業(yè)綜合行政執(zhí)法隊對位于平順縣某商行進行行政執(zhí)法檢查中發(fā)現(xiàn)，當事人于2024年5月20日從河北省保定市某公司購進羊胴體時的《動物檢疫證明》未加蓋指定通道動物衛(wèi)生監(jiān)督檢查站志用章。

典型意義：《山西省動物防疫條例》第二十三條之規(guī)定，通過道路向本省運輸動物和動物產(chǎn)品的，應(yīng)當經(jīng)省人民政府設(shè)立的指定通道進入，并接受指定通道動物防疫監(jiān)督檢查站查驗。任何單位和個人不得接收未經(jīng)指定通道動物防疫監(jiān)督檢查站查驗進入本省的動物和動物產(chǎn)品。

案例七：長治市潞城區(qū)某公司涉嫌對飼養(yǎng)的動物未按照動物疫病強制免疫計劃實施免疫接種案

2024年5月24日，長治市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局執(zhí)法人員到位于長治市潞城區(qū)辛安泉鎮(zhèn)的某養(yǎng)殖場進行檢查。在檢查時發(fā)現(xiàn)，養(yǎng)殖場生產(chǎn)記錄中顯示存欄數(shù)為392頭豬，當事人尚未取得《動物防疫條件合格證》，免疫及防疫監(jiān)測記錄中未登記2024年春季疫苗接種情況，且無法提供已接種疫苗憑證。

典型意義：按照動物疫病強制免疫計劃實施免疫接種，可以強化畜牧業(yè)的防疫體系，確保動物健康與公共衛(wèi)生安全。

案例八：呂梁市興縣曹某銷售偽劣產(chǎn)品案

2024年4月17日，興縣公安局康寧派出所接到群眾舉報稱有人在街上銷售疑似假冒牛肉干，接警后民警現(xiàn)場查扣疑似假冒牛肉干若干，經(jīng)專業(yè)機構(gòu)鑒定，查扣的疑似假冒牛肉干為鴨成分和豬成分。

典型意義：假冒牛肉嚴重危害了廣大人民群眾的食品安全、侵犯了消費者權(quán)益、擾亂了市場秩序。消費者在購買牛肉時，要注意選擇正規(guī)超市或市場，警惕價格過于低廉的產(chǎn)品。（記者 許晶晶）